Dieta FODMAP, znana również jako dieta niskofodmapowa, stała się coraz popularniejsza wśród osób cierpiących na różnego rodzaju dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS) czy nietolerancja laktozy. Ta dieta opiera się na eliminacji pewnych rodzajów węglowodanów, które mogą powodować bóle brzucha, wzdęcia i inne nieprzyjemne objawy u niektórych osób. Jeśli rozważasz rozpoczęcie diety FODMAP, zapraszamy do zapoznania się z przepisami, które pomogą ci w przygotowaniu smacznych i zdrowych posiłków zgodnych z tą dietą.
O co chodzi w diecie FODMAP?
Dieta FODMAP to skrót od Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols, czyli grupy węglowodanów, które są słabo wchłaniane przez organizm i mogą prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych. W skład diety FODMAP wchodzą produkty zawierające takie węglowodany, które są potencjalnie szkodliwe dla osób wrażliwych na nie.
Przepisy na dania zgodne z dietą fodmap
Warto podkreślić, że dieta FODMAP nie oznacza rezygnacji z pysznych posiłków. Istnieje wiele smacznych przepisów, które można przygotować, przestrzegając zasad tej diety. Poniżej znajdziesz kilka propozycji na dania, które z pewnością przypadną ci do gustu.
Ryż z warzywami i kurczakiem
To lekkie i zdrowe danie, które nie tylko smakuje wybornie, ale również jest łatwe w przygotowaniu. Składniki:
| Składniki: | Przygotowanie: |
|---|---|
| – 1 filiżanka ryżu | 1. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. |
| – 2 filety kurczaka | 2. Obsmaż kurczaka na patelni z odrobiną oliwy. |
| – 1 papryka czerwona | 3. Pokrój paprykę w paski. |
| – 1 cukinia | 4. Pokrój cukinię w plastry. |
| – Sól i pieprz do smaku | 5. Przypraw kurczaka solą i pieprzem. |
Podawaj ryż z duszonymi warzywami i kurczakiem. To danie jest wolne od wysokofodmapowych składników, więc możesz je śmiało spożywać.
Sałatka z krewetkami
Ta sałatka to doskonała propozycja na lekki posiłek. Składniki:
| Składniki: | Przygotowanie: |
|---|---|
| – Krewetki | 1. Usuń skorupki i gotuj krewetki do momentu, gdy staną się różowe. |
| – Sałata lodowa | 2. Pokrój sałatę na mniejsze kawałki. |
| – Pomidory koktajlowe | 3. Pokrój pomidory na pół. |
| – Ogórek | 4. Pokrój ogórka w plasterki. |
| – Sok z cytryny i oliwa | 5. Przygotuj dressing z soku z cytryny i oliwy. |
Podawaj sałatkę z krewetkami z odrobiną dressingiem. To danie nie zawiera wysokofodmapowych składników i jest doskonałe dla osób na diecie FODMAP.
Dieta fodmap jadłospis
Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis dla osoby przestrzegającej diety FODMAP:
Śniadanie:
– Owsianka z bananem (unikać nadmiaru bananów, ponieważ są bogate w sorbitol)
Drugie śniadanie:
– Jogurt naturalny z malinami (unikać jogurtów z dodatkami zawierającymi laktozę)
Obiad:
– Grillowany kurczak z ryżem i warzywami (unikać cebuli i czosnku)
Podwieczorek:
– Kanapka z chleba pszennego bezglutenowego z łososiem i sałatą
Kolacja:
– Ryba pieczona z ziemniakami (unikać nadmiaru ziemniaków)
Faqs
Czym jest dieta FODMAP?
Dieta FODMAP to specjalna dieta eliminacyjna, która polega na ograniczeniu spożycia pewnych rodzajów węglowodanów, które mogą powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe u niektórych osób.
Czy dieta FODMAP jest trudna do przestrzegania?
Dieta FODMAP może być wyzwaniem, ale z odpowiednimi przepisami i planem żywieniowym można ją skutecznie stosować, unikając problemów żołądkowych.
Czy dieta FODMAP jest odpowiednia dla każdego?
Dieta FODMAP jest przede wszystkim przeznaczona dla osób cierpiących na zespoł jelita drażliwego (IBS) i inne problemy żołądkowo-jelitowe. Zawsze warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem przed rozpoczęciem tej diety.
Zobacz także:
