Dieta Dukana – przepisy

dieta dukana przepisyDieta Dukana charakteryzuje się przede wszystkim dość dużą zawartością białka w diecie, a białko jak nam wszystkim wiadomo, jest niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu. Najważniejszą cechą protein jest niewątpliwie fakt, że posiadają one zdolności odchudzające, szybko więc pomagają gubić zbędne oraz niekochane przez nas kilogramy.

Dieta proteinowa jest dość specyficzną kuracją odchudzającą, bowiem składa się z kilku faz, które trzeba przejść, by móc zauważyć w ogóle jakiekolwiek efekty. Zdecydowanie najtrudniejszy wydaje się być pierwszy etap odchudzania, gdyż polega on w dużym stopniu właściwie na żywieniu się samym białkiem. Dopiero w kolejnej fazie możemy do naszego jadłospisu włączyć warzywa. Poszczególnych etapów diety nie należy przeciągać, wówczas bowiem możemy osiągnąć zupełnie odwrotny efekt od zamierzonego.

A co możemy jeść w poszczególnych fazach? Podamy Wam przykładowe przepisy diety Dukana.

Faza pierwsza
Bułeczki zamiast chleba:

  • 10 łyżek otrąb owsianych

  • 5 łyżek otrąb pszennych

  • pół kostki sera twarogowego chudego

  • 3 jajka

  • łyżeczka proszku do pieczenia

  • odrobina soli

Otręby zmielić i połączyć z resztą składników. Bułeczki można piec w formie do muffinek, smarując je bardzo małą ilością oliwy z oliwek, by zapobiec przywieraniu ciasta. Piec ok. 30 min.

Bułeczka „dukanowa” z mikrofalówki

  • 1 łyżka otrebów owsianych

  • 1 jajko

  • odrobina soli

  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać w kubeczku, wstawić do mikrofalówki i „piec” przez 3 minuty.

Jajka faszerowane łososiem

  • jajka ugotowane na twardo

  • łosoś wędzony

  • serek homogenizowany (bezsmakowy)

Jajka przekroić na połówki, wyjąc żółtka. Żółtka wymieszać z łososiem i serkiem, przyprawić do smaku, napełnić jajka.

Pierś kurczaka na ostro

Pierś kurczaka przyprawić pieprzem i papryką czerwoną (ostrą), rozbić, do środka włożyć kawałek korniszona i ćwiartkę jajka zawinąć w folię. Piec w foli ok.15 minut, po czym zdjąć folie i przypiec z wierzchu.

Sznycle Dukana

  • pół kg mięsa mielonego z piersi kurczaka lub indyka

  • 6 łyżek otrębów owsianych

  • 4 grube plastry szynki drobiowej

  • 1 jajko

  • sól, pieprz, natka pietruszki

Szynkę zmiel w maszynce do mielenia mięsa, wymieszaj ją z mięsem drobiowym, jajkiem i otrębami. Dodaj przyprawy i pietruszkę. Można zrobić sznycle w panierce wykonanej z jajka i otrębów. Rozgrzej dobrze patelnię teflonową i smaż sznycle bez tłuszczu z obydwu stron. Do sznycli możesz dodać ugotowane na twardo jajko albo paluszki surimi – dla urozmaicenia smaku.

Faza druga

Placki z łososia z brokułami
(podane składniki wystarczą na 10-12 placuszków)

  • 2 jajka

  • 500g surowych brokułów

  • 1 ząbek czosnku

  • sól, pieprz

  • kremowy biały serek homogenizowany – bezsmakowy

  • łosoś wędzony

  • koperek

Brokuły podzielić na różyczki i  ugotować do miękkości, ale tak, by pozostały jędrne, czyli około 5-7 minut. Wystudzić i rozdrobnić na małe kawałki. Dodać 2 jajka, pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę lub bardzo drobno posiekany. Wymieszać. Smażyć placuszki, nakładając ciasto za pomocą łyżki – każdy placuszek wielkości jednej lub półtorej łyżki ciasta. Najlepiej smazyc na patelni teflonowej, która nie wymaga smarowania jej tłuszczem. Przewracać, gdy masa od spodu porządnie się zetnie. Placuszki posmarować serkiem, na wierzchu ułożyć mały plasterek łososia, pokropic sokiem z cytryny i udekorować koperkiem.dieta dukana przepisy

Jajecznica z pomidorami i cebulą

  • 2 jajka

  • 1 cebula

  • 2 pomidory

  • przyprawy (sól, pieprz)

Na patelni udusić cebulę, delikatnie podlewając ją wodą, dodać pokrojone pomidory i chwile smażyć. Dołożyć jajka, przyprawić i mieszać, aż będą ścięte do takiej gęstości jak lubimy.

Naleśniki „dukanowe” 1

  • 1 duże jajko

  • 2-3 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku

Jajko rozbić trzepaczką. Dodać 2 łyżki mleka i dokładnie wymieszać. Jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodać jeszcze jedną łyżkę mleka. Masę wylać na dobrze rozgrzaną patelnię i smażyć na złoto z obu stron. Naleśnik bardzo szybko się smaży, należy zwrócić uwagę, by się nie przypalił.

Naleśniki „dukanowe” 2

  • jajko

  • 2 łyżeczki maizeny (skrobi kukurydzianej)

  • chude mleko w ilości takiej, by wyszła nam odpowiednia gęstość ciasta

Wymieszać, smażyć na teflonowej patelni.

Zupa cebulowa

  • ok. 500 ml wody

  • 1 duża cebula

  • 1 jajko

  • 1-2 łyżki sosu sojowego

  • szczypta przyprawy chińskiej

  • koperek lub szczypiorek

Wodę wlewamy do garnka i zagotowujemy. Dodajemy do niej pieprz, sos sojowy oraz przyprawę chińską. Cebulę siekamy na cienkie półplasterki, ewentualnie w kostkę. Do miski wbijamy jajko i roztrzepujemy. Do gotującej się wody wrzucamy cebulę, garnek przykrywamy i zostawiamy na jakieś pół godziny, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie zdejmujemy garnek z ognia i okrężnym ruchem wlewamy powoli jajko. Odczekujemy ok. 5-10 sekund i energicznie mieszamy. Następnie przelewamy do talerzy i dekorujemy koperkiem lub szczypiorkiem.

Wątróbka z jabłkiem

Składniki (na porcję dla 1 osoby):

  • 2-3 wątróbki drobiowe

  • 1 cebula

  • pieprz

  • szczypta soli

  • pół jabłka

Na patelnię wlewamy odrobinę wody, do niej wrzucamy posiekaną w kosteczkę i dusimy kilka minut. Wątróbkę oraz jabłko kroimy w kosteczkę. Gdy na patelni woda już wyparuje dodajemy wątróbkę i jabłko, przyprawiamy pieprzem i solą. Podlewamy odrobina wody. Dusimy pod przykryciem, aż do momentu, gdy wątróbka będzie całkowicie usmażona, ale niezbyt długo – żeby nie stwardniała. Wtedy przykrywkę zdejmujemy i mieszając, czekamy do odparowania wody.

Boeuf Strogonow

  • 300 g wołowiny

  • 1 duża cebula

  • 500 ml wody

  • 1 kostka rosołowa

  • sól

  • 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki

  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej

  • 2 łyżki serka homogenizowanego light

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • 2 łyżki musztardy

  • 300 g pieczarek

  • 1 papryka czerwona

  • 2-3 ogórki kiszone

Mięso pokroić w paski, cebulę pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię teflonową i chwilkę smażyć. Następnie wszystko przełożyć do garnka i zalać wodą. Gdy zacznie się gotować, dołożyć kostkę rosołową i dusi

do miękkości, przeważnie zajmuje to około półtorej godziny. Pokroić pieczarki w plasterki a paprykę i ogórki kiszone w kostkę. Całość lekko poddusić na patelni. Gdy warzywa będą już miękkie, przełożyć je do garnka z mięsem. W miseczce rozpuścić w odrobinie wody skrobię kukurydzianą, dodać serek, słodką paprykę, musztardę, przecier pomidorowy. Całość wymieszać na jednolitą masę i dolać do duszącego się mięsa. Poddusić jeszcze z 5-10 minut.

Dieta Dukana – jak się odżywiać?

dieta dukanaDieta Dukana z całą pewnością nie należy do łatwych diet, ale dzięki niej można stracić od kilku do nawet kilkudziesięciu kilogramów. Odchudzanie rozpoczyna się od pierwszej fazy, od etapu uderzeniowego. Warto poznać kilka prostych wskazówek, które być może staną się pomocne do przejścia przez ten etap odchudzania.

Etap pierwszy trwa 1-10 dni, długość tej fazy zależy od ilości do zrzucenia kilogramów, wieku i osobowości osoby podejmującej się temu wyzwaniu. Jest to etap uderzeniowy lub motywacyjny, opiera się wyłącznie na spożywaniu białka w postaci chudego mięsa i nabiału. Sprawia, że w ciągu tego etapu można zrzucić nawet 5 kg, co świetnie motywuje do kontynuowania diety.

Pierwszy dzień diety Dukana może być dużym szokiem dla naszego organizmu, ale już po kilku dniach na pewno uda nam się przyzwyczaić do nowego sposobu żywienia. Najlepiej na pierwszy dzień kuracji wybrać dzień wolny od pracy. Tego dnia możemy jeść nieco więcej niż w następnych dniach kuracji. Warto sięgnąć po pełnowartościowe produkty, takie jak wołowina, cielęcina, ryby, takie jak łosoś, czy tuńczyk. Można nawet dla poprawy nastroju przyrządzić sobie słodki deser na chudym mleku.

W kolejne dni pierwszej fazy diety możemy odczuwać lekkie zmęczenie. Starajmy się nie podejmować wysiłku fizycznego. Już po kilku dniach energii będziemy mieć znacznie więcej, jest to jedynie przejściowa sytuacja. W kolejnych dniach zapewne pojawi się znudzenie proteinowymi posiłkami – wówczas bardzo pomocna może okazać się silna wola.

Pierwsza faza diety polega na spożywaniu czystych protein. Czas trwania etapu uderzeniowego diety powinien być uzależniony zarówno od naszego wieku, jak i od ilości kilogramów, które chcemy zrzucić. W przypadku chęci utraty pięciu kilogramów powinien wystarczyć jeden dzień, natomiast jeśli chcemy stracić około dziesięciu – piętnastu kilogramów, wówczas warto przygotować się na trzy lub pięciodniową fazę uderzeniową.

Pierwszy okres diety jest dość ciężki, gdyż na ogół w tym czasie trzeba walczyć z nieustannie pojawiającym się głodem. By sobie pomóc warto mieć zawsze pod ręką wodę mineralną. W pierwszych trzech dniach bardzo często pojawia się także ochota na słodycze. Warto jednak wytrzymać, gdyż w kolejnych dniach chęć na słodkości powinna minąć. Wiele osób w czasie pierwszej fazy diety Dukana skarży się na zaparcia. Problem ten pojawia się dość często, ale można go łatwo wyeliminować dzięki otrębom owsianym.

Niektórzy ten pierwszy etap diety porównują do głodówki, jednak trzeba podkreślić, że dieta proteinowa nie powoduje uczucia głodu. Ponadto dostarcza ona organizmowi dużych ilości białek, które stanowią budulec mięśni i tkanek, odpowiadają za prawidłowy rozwój człowieka oraz są bardzo ważnym źródłem energii. Przy spalaniu 1g białka powstaje 4 kcal energii, dlatego będąc na diecie proteinowej, nie jesteśmy osłabieni, jak na głodówce.

Druga faza diety Dukana to etap nazywany mianem fazy naprzemiennej. Rozpoczyna się po zakończeniu fazy uderzeniowej i polega na włączeniu do jadłospisu nowych produktów, mianowicie świeżych warzyw. W tym etapie nasza waga może spadać nieco wolniej niż w trakcie pierwszych dni stosowania diety Dukana. Długość tej fazy również jest uzależniona od wieku oraz od ilości kilogramów, które chcemy zrzucić. W drugim etapie diety mamy do czynienia z tak zwanym rytmem naprzemiennym, kiedy to przemian jada się warzywa oraz proteiny. Warto pamiętać, że nie wszystkie warzywa są dozwolone w jadłospisie. By dopasować rytm fazy naprzemiennej go do swoich możliwości należy zwrócić uwagę na wiek, liczbę kilogramów do zrzucenia i sprawność fizyczną. Rytm może zostać przyjęty w następującej formie: jeden dzień czystych protein – jeden dieta dukanadzień warzyw + proteiny lub pięć dni czystych protein + pięć dni warzyw z proteinami. Ten drugi rytm jest znacznie trudniejszy, więc cieszy się nieco mniejszą popularnością. Polecany jest w szczególności osobom, które chcą stracić nieco więcej kilogramów.

Naturalne jest to, że w czasie drugiej fazy diety możemy być znużeni i zniechęci, zwłaszcza jeśli zobaczymy, że nasza waga w pewnym momencie zatrzymała się w miejscu. Nie należy wtedy absolutnie rezygnować, jeśli jednak zdarzy się, że kurację będziemy musieli przerwać, wówczas przejdźmy od razu do etapu trzeciego, który jest fazą niezbędną pomiędzy dietą, a jej zaprzestaniem.

Trzecia faza kuracji, określana jest jako etap utrwalający. Jest to dość ważna faza, gdyż jej celem jest stopniowe przyzwyczajanie organizmu do nowego sposobu odżywiania. W tej części diety monotonia i znużenie tymi samymi posiłkami powinny odejść w niepamięć. Niech nas jednak nie zwiedzie pozorna łatwość tej fazy. W gruncie rzeczy w jej trakcie także pomocna będzie silna wola oraz motywacja do utrzymania szczupłej sylwetki, o którą przecież tak zabiegaliśmy. W czasie fazy uderzeniowej i naprzemiennej udało nam się osiągnąć naprawdę duży sukces, dlatego teraz przyszedł czas na jego podtrzymanie. W czasie trzeciej fazy diety może się pojawić niepożądany efekt jo – jo, któremu należy szybko przeciwdziałać. Jest to rezultatem wcześniejszych etapów odchudzania się, teraz bowiem nasz organizm chce rozpocząć magazynować zapasy, które wcześniej zostały utracone. Na szczęście takie trudności na ogół są przejściowe i skutecznie można się z nimi uporać. Wiele zależy także od czasu trwania trzeciej fazy diety, który także musi zostać właściwie obliczony. Według doktora Dukana powinno to być dziesięć dni na każdy utracony kilogram. Jeśli przykładowo straciliśmy pięć kilogramów – czas trwania fazy powinien wynosić pięćdziesiąt dni. Trzeba jednak zaznaczyć, że w dalszym ciągu nie możemy sięgać po wszystkie pokarmy. W naszym menu z całą pewnością nie pojawią się słodycze oraz tłuste potrawy.

Poza proteinami oraz warzywami możemy zacząć spożywać makarony, kasze, owoce oraz produkty pełnoziarniste. Warto sięgnąć po pełnowartościowe owoce, ale pamiętajmy, że niedozwolone są: banany, czereśnie oraz owoce suszone. Dozwolone jest za to spożywanie: gruszek, jabłek, pomarańczy, grejpfrutów, truskawek oraz malin. Poza owocami każdego dnia możemy zjeść dwie kromki pełnoziarnistego pieczywa oraz czterdzieści gramów sera. Dwa razy w tygodniu można także przyrządzić posiłek na bazie makaronu lub kaszy.

Czwarta faza została nazwana fazą ostatecznej stabilizacji i jest jedynym okresem, którego czas trwania nie został ściśle określony. Na tym etapie diety efekt jo – jo nie powinien nam już grozić. Jeśli jednak chcemy już zawsze cieszyć się szczupłą sylwetką, wówczas stosowanie zasad obowiązujących w czwartym etapie diety powinno trwać naprawdę długo (zaleca się nawet, by miało to miejsce do końca życia). Faza czwarta wyróżnia się trzema bardzo istotnymi zasadami, których przestrzeganie jest koniecznie do cieszenia się wymarzoną sylwetką. Przez sześć dni w tygodniu możemy jadać dowolne produkty. Ale jeden dzień należy poświęcić na pokarmy proteinowe, które będą odznaczały się maksymalną zawartością pełnowartościowego białka. Możemy także sięgnąć po proteiny w proszku, aczkolwiek stosując je, zachowujmy rozsądne porcje. W „proteinowe czwartki” możemy jadać przykładowo eskalopki cielęce, steki wołowe, filety z kurczaka, chudy biały ser, ryby (dorsz, halibut, łosoś) oraz owoce morza: krewetki, ostrygi i małże.

Ważnym postanowieniem jest także ruch, który przez doktora Dukana został nazwany „rezygnacją z windy”. Nawet jeśli nie jesteśmy przyzwyczajeni do uprawiania sportów, możemy zacząć chodzić po schodach lub wybierać spacer zamiast samochodu. W ten sposób nasza waga będzie utrzymywała się na jednym poziomie, a my zrobimy coś znacznie więcej dla swojego zdrowia. Wskazówki te są szczególnie istotne w przypadku osób prowadzących na co dzień siedzący tryb życia.

Ostatnią ważną zasadą jest spożywanie otrębów owsianych w ilości trzech łyżek stołowych dziennie. Otręby owsiane są bardzo zdrowe, a przy tym ułatwiają tranzyt jelitowy i pęcznieją w żołądku, dając znacznie większe uczucie sytości niż pozostałe produkty.

Dieta Dukana – ciekawostki

dieta dukanaDieta Dukana to odchudzająca kuracja białkowa, której twórcą jest francuski lekarz i dietetyk – doktor Pierre Dukan. W przeciwieństwie do wielu innych błyskawicznych diet, po zastosowaniu których przybieranie masy ciała jest równie szybkie jak wcześniejsza utrata zbędnych kilogramów, dieta Dukana daje szanse na trwałe rezultaty bez niepożądanego efektu jo-jo.

Podczas stosowania diety Dukana priorytetową sprawą jest podwyższenie spożywania białek z równoczesnym ograniczeniem w jadłospisie produktów o dużej zawartości węglowodanów i tłuszczów. Chociaż proces utraty masy ciała może być długotrwały, pierwsze efekty odchudzania przychodzą zwykle zdumiewająco szybko, co skutecznie zwiększa motywację kuracjuszy do dalszego stosowania diety. Warte podkreślenia jest, że ta dieta białkowa pozwala na spożywanie posiłków w ilościach, które odpowiadają naszym indywidualnym potrzebom oraz w porach przez nas ustalonych. Niezmiernie ważne jest picie dużej ilości wody (przynajmniej 3 litry dziennie) ponieważ wspomaga to odchudzanie i pozwala skutecznie oczyścić nasz organizm.

Dieta Dukana a sport

Doktor Pierre Dukan, twórca diety proteinowej, odradza osobom cierpiącym na poważną otyłość wysiłek fizyczny podczas fazy uderzeniowej oraz w czasie, gdy ciągle trwa przyspieszona utrata wagi. Poddając się diecie, musimy mieć bowiem silną wolę, aby w niej wytrwać. Dodatkowe obowiązki mogą sprawić, że się po prostu poddamy. Osoby otyłe potrzebują podczas kuracji odchudzającej dużo odpoczynku i snu. Wysiłek fizyczny może wzmóc zmęczenie i osłabić determinację. Tak więc narzucanie obowiązku uprawiania sportu osobom otyłym jest dosyć ryzykowne.

Uprawianie sportu jest natomiast wskazane w okresie stabilizacji – pomaga zapobiec powrotowi nadwagi oraz korzystnie wpływa na ujędrnienie skóry i rzeźbienie mięśni. Doktor Pierre Dukan proponuje wprowadzenie trzech prostych form aktywności. Pierwsze polecenie to rezygnacja z windy. Wchodzenie po schodach uaktywnia największe mięśnie pozwalając w krótkim czasie spalić dużo kalorii. Dzięki podnoszeniu się tętna w czasie tego wysiłku fizycznego, w prosty sposób zmniejsza się ryzyko zawału. Kolejny obowiązek to wybieranie jak najczęściej jest to możliwe pozycji stojącej. Rozłóżmy ciężar ciała na obie stopy, dzięki czemu to mięśnie będą utrzymywać nasze ciało w pozycji pionowej, a nasz organizm będzie szybciej tracił kalorie. Ostatnim ważnym poleceniem jest praktykowanie użytecznego marszu. Na nic zdadzą się tutaj wymówki o braku czasu – marsz ma być użyteczny, czyli wybieramy się gdzieś w jakimś konkretnym celu i zapominamy wtedy o samochodzie.

Dieta Dukana a menopauza

Przekwitanie i menopauza to szczególny czas w życiu kobiety, podczas którego jest ona w szczególności narażona na tycie. W okresie przekwitania i menopauzy kobiety zwyczajowo przybierają na wadze około 4 kilogramów, jednak osoby ze skłonnością do tycia mogą przybrać aż do 20 dodatkowych kilogramów.

Kobiety o wadze pozostającej w normie, bez skłonności do tycia, mogą zastosować plan protal IV z proteinowym czwartkiem i otrębami z owsa. W ten sposób zmniejsza się ryzyko przybierania na dieta dukanawadze w okresie, kiedy to ryzyko jest szczególnie duże. W przypadku kobiet z wrodzoną skłonnością do tycia zastosowanie protal IV może być niewystarczające. W takiej sytuacji poleca się fazę protal III z proteinowym czwartkiem. W krytycznych momentach przekwitania (ociężałe nogi, napuchnięcie i zatrzymanie wody w organizmie) konieczne może być zastosowanie Protal II w rytmie 1/1 (dzień czystych protein na dzień czystych protein plus warzywa). Kobiety, które już zaobserwowały początki tycia, powinny zastosować zaś trzy dni fazy ataku, następnie protal II w rytmie 1/1. Jeśli przybieranie na wadze zaobserwują u siebie kobiety, które już wcześniej miały nadwagę, zaleca się im przejście całego programu protal (z fazą II w rytmie 5/5). Jak widać, niezależnie od naszej początkowej wagi i skłonności do tycia, dieta proteinowa może okazać się niezwykle pomocna podczas przekwitania i menopauzy.

Dieta Dukana a cellulit

Skórka pomarańczowa jest trudnym do zwalczenia wrogiem. Jeśli chcemy na zawsze zapomnieć o nieestetycznych grudkach i nierównościach występujących na skórze ud, pośladków i brzucha, powinniśmy działać kompleksowo. Nie pomoże samo stosowanie najnowszych kosmetyków, czy zabiegów oferowanych przez salony kosmetyczne. Warto powyższe działania uzupełnić zdrową dietą i piciem dużej ilości wody. Zgodnie z zapewnieniami doktora Pierra Dukana, idealnym programem żywieniowym wspomagającym walkę z cellulitem jest dieta proteinowa. Dzięki umiejętnemu połączeniu wody i białek, kuracja proteinowa działa korzystnie na zmniejszenie cellulitu. Dlatego wszystkim kobietom, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, a jednocześnie wspomóc walkę ze skórką pomarańczową, zaleca się wypróbowanie właśnie tego programu żywieniowego. Zgodnie z badaniami, w porównaniu z innymi kuracjami odchudzającymi, plan protal przynosi wiele bardziej zadowalające rezultaty w postaci utraty centymetrów w obwodzie ud i kolan. Pamiętajmy jednak, że maksymalne efekty osiągniemy tylko wtedy, jeśli dietę uzupełnimy piciem dużej ilości lekko zmineralizowanej wody.

Dieta Dukana a antykoncepcja

Kobiety, które po raz pierwszy rozpoczynają kurację antykoncepcyjną w postaci pigułek muszą liczyć się z tym, że ingerencja w równowagę hormonalną pociągnie za sobą wzrost wagi. Jest to zwykły mechanizm obronny organizmu ludzkiego, który przygotowuje się na zmiany. Dlatego, by móc zachować odpowiednią wagę kobieta, która przyjmuje doustną antykoncepcję musi zwracać uwagę na to, co w tym okresie spożywa. Idealnym środkiem zaradczym dla kobiet, które dopiero rozpoczynają stosowanie doustnej antykoncepcji może być faza IV Planu Protal. Podczas niej stosujemy proteiny, które spożywamy w ciągu jednego dnia w trakcie tygodnia, a do tego codzienne dawki otrębów owsianych. Kuracja winna być stosowana przez 3-4 miesięcy, gdyż według spostrzeżeń lekarzy, jest to najtrudniejszy okres. To właśnie w nim jesteśmy najbardziej narażeni na przybieranie na wadze. Jeśli faza IV nie skutkuje – to musimy wziąć pod uwagę zastosowanie fazy II. Najlepiej wspomoże nas wersja 1/1, to znaczy 1 dzień protein na 1 dzień protein + warzywa. Po ukończeniu fazy II stosujemy kolejne etapy Planu Protal, czyli faza III (ta sama zasada – 10 dni/każdy utracony kilogram), a następnie przechodzimy do fazy stabilizacji, która winna trwać przez co najmniej 4 miesiące. Jeśli spostrzeżemy, że przybieranie na wadze wciąż ma miejsce, musimy wtedy zastosować Plan Protal w całości, przy zachowaniu jednodniowego spożycia protein przez okrągły rok.

Dieta Dukana – jak przebiega

dieta dukana przebiegDieta Dukana, zwana dietą proteinową, należy do jednej z najbardziej skutecznych na świecie. Składa się z kilku etapów, a przejście przez każdy z nich jest drogą do osiągnięcia wymarzonej, szczupłej sylwetki. Najtrudniejsza wydaje się być pierwsza faza, gdyż związana jest ona z sięganiem tylko po pokarmy białkowe.

Faza pierwsza diety Dukana nazywana jest fazą uderzeniową.

Decydując się na odbycie pierwszej diety musimy zapomnieć o większości produktów, które dotąd należały do naszej podstawowej diety. Możemy jeść tylko i wyłącznie to, co zostało dozwolone. Jej długość zależy od wagi wyjściowej osoby, która się odchudza. Jeśli chcemy zrzucić 5 kilogramów, wystarczy jeden dzień tej fazy. Przy 10 kilogramach nadwagi, etap pierwszy powinien trwać 3 dni. Jeśli nasza nadwaga przekracza10 kilogramów, faza uderzeniowa powinna trwać 5 dni. U osób borykających się z naprawdę dużą nadwagą, czyli taką, która przekracza 20 kilogramów, faza uderzeniowa ma trwać od 7 do 10 dni. Pamiętajmy, że ostatnia grupa powinna odchudzać się pod okiem lekarza, bowiem utrata tak dużej ilości kilogramów, może być nieobojętna dla naszego zdrowia. W okresie trwania pierwszej fazy diety Dukana spożywamy wyłącznie produkty białkowe, które zawierają niewielką ilość tłuszczu i węglowodanów. Jemy bez żadnych ograniczeń i o dowolnej porze mięso z piersi kurczaka lub indyka, chudą cielęcinę, polędwica, wątrobę cielęcą i wołową, wątróbki drobiowe, ryby, a także owoce morza. Spożywać można również: jaja kurze, chudy nabiał cebulę, korniszony, cytryny, koncentrat pomidorowy, słodziki. Nie wolno też zapominać o spożywaniu otrąb owsianych z domieszką otrąb pszennych. Podczas trwania pierwszej fazy diety Dukan zaleca pić1,5 litra napojów dziennie, w tym kawę, herbatę i napoje light.

Unikać trzeba między innymi: warzyw, owoców, keczupu, wieprzowiny, tłustych mięs i wędlin, cukru oraz słodyczy.

Drugim etapem diety białkowej jest faza naprzemienna, zwana też fazą równomiernej utraty wagi. Nie jest już ona tak restrykcyjna jak pierwsza. W jadłospisie znajdują się warzywa, które możemy spożywać w dowolnej ilości i wtedy, kiedy chcemy. Zakładając, że drugi etap odchudzania trwa 10 dni. Tak więc w ciągu pierwszych 5 dni spożywamy na przemian warzywa i produkty zawierające białko. Przez następne 5 dni jemy wyłącznie produkty białkowe. Ten etap przedłużamy, do czasu uzyskania pożądanej wagi. Można zastosować też inne rozwiązanie: jednego dnia spożywamy warzywa i produkty z białkiem, z kolei drugiego dnia spożywamy same produkty z proteinami. W tej fazie diety jemy te same produkty, co w pierwszej (uderzeniowej), dodatkowo do kuracji włączamy: pomidory, kalafior, sałatę, brokuły, ogórki, kapustę, szpinak, fasolkę szparagową, cukinię, por, seler, cebulę, szparagi, niewielką ilość marchewki, a także buraki. Możemy spożywać niewielką ilość octu, na przykład jako składnik sosu vinegret. Twórca diety proteinowej podkreśla, aby w tej fazie unikać: ryżu, ziemniaków, warzyw strączkowych, kukurydzy i awokado, a więc produktów bogatych w skrobię. W dalszym ciągu pijemy po1,5 litra płynów dziennie, spożywamy także niewielką ilość otrąb owsianych i pszennych. faza druga trwa do momentu zgubienia zbędnych kilogramów. Zatem może dieta dukana przebiegtrwać nawet kilka miesięcy, ale jeśli mamy tylko niewielką nadwagę, może trwać nawet jeden tydzień.

Trzecim etapem diety białkowej, jest faza utrwalania. Zrzuciliśmy zbędną nadwagę i teraz musimy utrwalić nowy, zadowalający stan, czyli szczupłą sylwetkę. Zatem, na każdy utracony kilogram potrzebujemy około 10 dni utrwalenia. Faza daje nam możliwość wprowadzenia do menu wielu dodatkowych produktów, zatem nie jest już tak obciążająca, jak wcześniejsze. Przypuśćmy, że schudliśmy10 kilogramów, na trzecim etapie diety musimy więc pozostać przez 100 dni. Jadłospis jest teraz znacznie bardziej urozmaicony. Oprócz produktów wskazanych w fazie naprzemiennej, dziennie możemy spożywać: dwie kromki pełnoziarnistego chleba, dwa plasterki żółtego sera, trochę owoców, czyli na przykład: jabłko, pomarańczę, truskawki, maliny, jagody. Raz na dwa tygodnie spożywać możemy szklankę ugotowanego makaronu razowego, brązowego ryżu, kuskusu lub soczewicy. Raz w tygodniu porcję150 g udźca jagnięcego lub wieprzowiny. W czasie trwania tego etapu kuracji odchudzającej, możemy urządzić sobie aż dwa razy w tygodniu tak zwaną „królewską ucztę”, czyli zjeść wybrany przez siebie kaloryczny posiłek z przystawkami oraz deserem. Należy również pamiętać o tym, że raz na tydzień musimy zastosować ścisłą dietę białkową, czyli taką, jaka jest zalecana w czasie trwania pierwszej fazy. Dr Dukan zaleca, aby w fazie utrwalającej unikać owoców suszonych, bananów, czereśni i winogron. Przez to, że można jeść więcej produktów, faza utrwalania stanowi dobrą motywację do utrzymania diety, a tym samym do zachowania jej rezultatów.

Czwarta faza diety białkowej to ostateczna stabilizacja. W czasie jej trwania odchudzającej się osobie wolno jeść praktycznie wszystko. Przestrzegamy natomiast następujących zasad: nie słodzimy kawy ani herbaty, nie jemy słodyczy. Raz na jakiś czas można sobie pozwolić na zjedzenie kilku kostek czekolady, najlepiej gorzkiej. Od czasu do czasu można też spożyć ciastko z otrębami, czy kawałek placka owsianego. Osoby odchudzające się nie powinny zapomnieć również o śniadaniach bogatych w nabiał. W tej fazie należy raz w ciągu tygodnia koniecznie spożywać produkty wymienione w fazie pierwszej, czyli uderzeniowej. Pamiętajmy, że każdego dnia należy spożywać 2 łyżki otrębów owsianych. Pozwolą nam one utrzymać szczupłą sylwetkę. Unikajmy produktów z białej mąki, alkoholu, a także tłuszczów. Faza stabilizacji ma pomóc utrzymać efekt kuracji i powinna trwać do końca życia. Możliwość spożywania niemalże wszystkich produktów w tej fazie czyni dietę dobrym pomysłem na żywienie. Należy jednak pamiętać o kontroli stanu zdrowia u lekarza.

Dieta Dukana

dieta dukana Doktor Dukan jest autorem wielu książek, dotyczących odżywiania. Jedną z najbardziej popularnych jest ta z gatunku poradnika, nosząca tytuł „Nie wiem jak schudnąć”. Autor zawarł w niej mnóstwo cennych informacji na temat tego, jak skutecznie walczyć z otyłością. Na oficjalnej stronie doktora Dukana można przeczytać, że obecnie jest ponad 5 milionów ludzi, którzy są z powodzeniem stosują jego autorskiej kuracji odchudzającej. Mówi się, ze dieta doktora Dukana jest „ekstremalnie skuteczna”, z pewnością to prawda.

Inaczej mówi się o niej „dieta proteinowa” i właśnie ta nazwa oddaje istotę odżywiania, bowiem główny nacisk kładzie się tu na białko. Francuski lekarz swój innowacyjny program żywieniowy opracowywał przez wiele lat, nie jest więc on wynikiem tygodniowych czy miesięcznych obserwacji. Do jego stworzenia, jak przyznał sam specjalista, przyczynił się jeden z jego pacjentów, który chciał zrzucić zbędne kilogramy. Mężczyzna powiedział, że jednak nie wyobraża sobie głodówki, za bardzo bowiem lubi jeść mięso. To właśnie wtedy doktor Dukan poradził pacjentowi, by przez kilka dni spożywał białko oraz pił spore ilości wody. Szybko się okazało, że zalecenia lekarza okazały się rzeczywiście niezwykle skuteczne w gubieniu kolejnych kalorii.

Doktor Dukan zaplanował stworzenie diety, która nie będzie prowadzić do częstego podczas odchudzania niepożądanego efektu jo – jo, która opierać się będzie na różnych produktach, tak, by nie istniała konieczność odmawiania sobie tego, co naprawdę dla nas smaczne. Lekarz opracował jadłospis, który nie będzie przykry dla samopoczucia odchudzających się, ale przy tym przyniesie rezultat w postaci osiągnięcia satysfakcjonującej nas wagi. Dzisiaj dieta Dukana spopularyzowana jest właściwie na całym świecie, a na odbycie kuracji decyduje się również wiele znanych gwiazd ze świata filmu oraz muzyki.

Na całość diety składają się 4 fazy. Ale ważne jest, aby po odbyciu takiej kuracji proteinowej do końca życia poświęcać jeden dzień tygodnia, w którym należy odżywiać się białkiem (doktor Dukan wspomina o „proteinowym czwartku”). Będzie to zagwarantowaniem szczupłej sylwetki, o której tak wielu z nas dzisiaj marzy.

Cudowna dieta białkowa doktora Dukana polecana jest wszystkim dorosłym ludziom, którzy chcą skutecznie i co najważniejsze bezpowrotnie pozbyć się zbędnych kilogramów. Kuracja przeznaczona jest dla osób mających silną motywację do osiągnięcia wyznaczonego celu, a tym samym nie boją się podjęcia wyzwania zmiany dotychczasowego sposobu żywienia.

Dla kogo przeznaczona jest dieta Dukana?dieta dukana

Przede wszystkim dla osób zupełnie zdrowych. Nie powinny jej stosować kobiety w ciąży, ani karmiące piersią, dieta ta nie jest kierowana również do dorastającej młodzieży. Z kuracji proteinowej wykluczone są także ludzie posiadający problemy z wątrobą, nerkami czy nadciśnieniem. Dietetycy podkreślają, że nie powinna być stałym sposobem na odżywianie, ponieważ z samego założenia dostarcza organizmowi białka w czystej postaci. Minimalizuje natomiast ilość spożywanych tłuszczów i węglowodanów, a te przecież są konieczne do zachowania zdrowej równowagi organizmu. Poza tym, dieta białkowa powoduje zaburzenie harmonii dostarczania odżywczych składników. W pierwszej fazie (uderzeniowej) wykluczone jest spożywanie warzyw i owoców, będących źródłem witamin i błonnika.

Osoby, które zdecydowały się na dietę białkową muszą zwrócić uwagę na aktywność fizyczną, nie jest wskazane aktywne uprawianie sportów. Kuracja proteinowa jest też raczej niepolecana ludziom, którzy na co dzień ciężko pracują. Jednak to dobra dieta dla osób, które lubią dużo jeść, bowiem nie chodzi w niej o to, by zredukować ilość pokarmów, ale o zmianę jakości i charakteru ich spożywania.

Zalety diety Dukana

Wszyscy, którzy na sobie sprawdzili działanie diety proteinowej zapewniają, że jest skuteczna, oczywiście pod warunkiem rygorystycznego przestrzegania jej zasad. Pewne i sprawdzone przez specjalistów od żywienia jest niewątpliwie to, że dieta białkowa działa błyskawicznie, a co ważne dla osób, które miały zawsze problem ze zrzuceniem zbędnych kilogramów – usprawnia działanie przemiany materii. Może ją przyspieszyć nawet o 30 procent! Dlaczego tak się dzieje? Otóż do trawienia i wchłaniania białka organizm potrzebuje dużych zasobów energii. Kolejną zaletą diety białkowej jest to, że zmniejsza łaknienie, tym samym na bardzo długi czas daje uczucie sytości. W przypadku diety Dukana nie dochodzi do redukcji tkanki mięśniowej. Kuracja opiera się przede wszystkim na białku – podstawowym budulcu tkanki mięśniowej. Daje szybki efekt u osób, które niechętnie podchodzą do tematu odchudzania. To zaś stanowi świetną motywację i podtrzymuje naszą chęć do utrzymania się ryzach diety. Nie powinna ona zaszkodzić żadnej zdrowej osobie, wręcz przeciwnie, pozwoli pozbyć się zbędnych kilogramów.

Wady diety Dukana

Jak każda dieta, tak i dieta proteinowa – ma również swoje wady. Dieta proteinowa z całą pewnością nie jest błyskawiczną dietą cud, głodówką czy też drastyczną kuracją, z której szybko zrezygnujemy. Do najczęściej wymienianych minusów diety Dukana zalicza się monotonię posiłków, ale dotyczy to przede wszystkim fazy pierwszej, kiedy należy sięgać tylko po produkty białkowe. Pomimo dużej ilości dopuszczalnych składników, może się pojawić zniechęcenie do przygotowywania ciągle tych samych dań. W czasie trwania pierwszego etapu diety, u wielu osób pojawia się uczucie osłabienia oraz zmęczenia. W tym czasie zaleca się unikanie intensywnego wysiłku fizycznego, więc dla osób regularnie trenujących sport, dieta ta nie do końca może być odpowiednią. U niektórych osób w trakcie kuracji doktora Dukana pojawiać się mogą zaparcia oraz częste oddawanie moczu. Ważne więc, aby pozostawać pod opieką lekarza, który na bieżąco będzie kontrolował stan naszego zdrowia.